Idea Dessert Ramadan: Dadih Jeli

New Post From LH

Assalamualaikum dan hye semua,

Perasan tak sejak-sejak bulan ramadan ni, LH rajin share resepi. Nampak sangat rajin masuk dapur bila bulan ramadan aje. Haha 😂

Tengahhari tadi mama tanya LH, nak makan kuih apa hari ni? Sebab mama memang suka dessert kalau berbuka. So fikir punya fikir mama bagi cadangan buat dadih. LH memang tau buat dadih sebab pernah berniaga dulu. Pastu LH pun dapat idea, apa kata kita buat dadih jeli. Maka dengan itu bermula lah kerja-kerja membuat dadih jeli. 

Dekat sini, kena sediakan dua jenis bahan-bahan, untuk dadih dan untuk jeli.

Bahan-bahan dadih;

Dadih- jenama apa pun ok. LH pakai yang jenama ni. Perisa tak kisah

Susu cair setin- tak kisah jenama apa-apa

Daun pandan (untuk dimasukkan dalam dadih) dan bekas plastik (untuk isi gula)

Jag yang ada sukatan (untuk sukat air)

Ok. Dah ada semua bahan untuk buat dadih. Boleh lah proceed. 

Caranya:

- masukkan air sebanyak 2.5 liter ke dalam periuk besar. Kalau dalam resepi 3liter. Tapi selalu LH buat 2.9 liter saja. Disebabkan nak campur dengan jeli, jadi kena kurangkan lagi air.

-masukkan gula (sukat gula di dalam bekas plastik/cawan. Kurangkan gula kepada 3/4 sahaja. Biasanya satu cawan tu, tapi macam LH cakap, nak buat dengan jeli kan). Lepas tu simpul daun pandan dan masukkan ke dalam periuk. Tutup periuk untuk cepat gelegak

- Lepas air dah gelegak, masukkan serbuk dadih dan gula dadih (jika ada), kemudian masukkan susu cair satu tin. Gaulkan sikit. 

-Biarkan dia gelegak sedikit (sekali buih saja takut susu jadi biji-biji. Masukkan garam sikit (untuk naikkan rasa lemak susu).

-Bila dah mendidih, boleh tutup api. Boleh angkat periuk sebab nak masak jeli pula 😊

Rupa dadih Lh atas dapur

Bahan-bahan untuk jeli:

Jag air (LH gunakan jag air sama)

Bekas untuk isi gula (sama juga)

Daun pandan

Serbuk agar-agar (bahan penting ni 😅)

Nata de coco

Caranya:

- Sukat air biasa sebanyak 700ml air dan tuang ke dalam periuk. (Kalau dalam resepi 1liter tapi LH kurangkan sebab nak campur dengan dadih). Kemudian, tuang air nata de coco 100ml dan campur dengan air dalam periuk tadi. Jadi airnya 800ml termasuk air nata de coco

- Timbang gula sebanyak 240g dan tuang ke dalam periuk. (Dalam resepi 250g, Lh kurangkan takut manis)

- Simpulkan daun pandan dan campur sekali dalam periuk. 

- masukkan serbuk agar-agar. Tutup periuk dan biarkan mendidih

Sambil-sambil tunggu mendidih tu, bolehlah siapkan bekas untuk isi dadih. 

LH isi dalam bekas plastik ni aje. Kalau nak isi dalam bekas lain pun boleh

Susun bekas dan tuang dadih ke dalam bekas. Jangan tuang penuh, tuang separuh je sebab nanti nak isi jeli pula.

Dadih yang LH dah tuang

Lepas jeli dah mendidih, tutup api, biarkan sejuk sedikit. Tunggu dadih menjadi pejal sikit, boleh tuang jeli atasnya pula. LH masukkan dadih dalam peti sekejap nak bagi dia cepat memejal. 🤣

Dah tuang jeli, bolehlah di hidang untuk berbuka. 

First impresion dari adik-adik LH, "keladi (dadih) campur mango(jeli)?" Tapi bila makan semua puji sedap. Haha

LH ucapkan selamat mencuba dan selamat berpuasa semua. Harap entri kali ni dapatlah LH tolong sikit-sikit beri idea baru. Hehe. 

Apa pun jangan lupa untuk komen, share dan subscribe blog LH ya.